Muffins de plátano y chocolate blanco

Carnaval, carnavaaaal... ¡Alegríaaa!

Aquí va mi primera participación en "El Ingrediente secreto de Ira", el carnaval que organiza Mà a mà, pell a pell, cor amb cor que seguro va a generar miles de buenas ideas culinarias y más de un empache por querer hacer tooodas las recetas que se publiquen :)

El carnaval arranca con el plátano como el primer ingrediente secreto, así que os dejo con unas riquísimas muffins de plátano y chocolate blanco ideales para desayunar, para una buena merendola en familia o para la ocasión que más os apetezca.

La descubrí hace muy pocos días en Con un toque de azúcar y pensé que sería una gran receta para participar en este reto. ¡Os dejo con ellas!

Ingredientes:

• 225 gramos de harina
• 100 gr de azúcar blanca
• 55gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• Una pizca de sal
• 65gr de chocolate blanco troceado
• 450 gr de puré de plátanos (en la batidora o aplastados con ayuda de un tenedor. Cuanto más maduros, mejor)
• 115 gr de mantequilla 
• 2 huevos tamaño L
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 175 grados.

En un bol ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, los dos tipos de azúcar y el chocolate blanco, que habremos troceado previamente. Mezclamos bien.

En otro bol vamos a poner los ingredientes "líquidos": la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas (con 1 minuto se queda ya blandita), el puré de plátanos, los huevos y la esencia de vainilla. Mezclamos también este segundo bol y cuando lo tengamos, lo incorporamos al bol de los ingredientes "secos" para integrarlo todo bien mezcladito con ayuda de una espátula o una lengua.

Colocamos los moldes de las magdalenas en la bandeja del horno y los vamos rellenando con la masa más o menos hasta 3/4 del molde. Yo utilicé dos moldes: moldes de silicona y otro inventado por una servidora. Y es que me sobraba bastante masa y además me apetecía que más que una magdalena fuese más bien una muffin, así más grandota y alta, así que lo que hice fue coger una taza de las de café, la rellené con papel de aluminio para coger la forma, después puse papel vegetal dentro y a continuación eché la masa. Evidentemente, me cabía más masa que en el molde de las magdalenas. Después, saqué todo con cuidado agarrando directamente del papel de aluminio que me servía de base y el "nuevo molde" lo pusé junto con el resto en la bandeja del horno.

Las magdalenas se hicieron en 25 minutos. Las muffins, al tener más cantidad, tardaron unos 5 minutillos más. Esto lo comprobaremos pinchando con un palito y observando que sale limpio.

Una vez las saquemos del horno, las ponemos a enfriar sobre una rejilla (si es que puedes resistir la tentación...).

¡Espero que os guste tanto como nos gustaron a nosotros!

Ya me contaréis :)

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150 palabras: La amistad (muñeca, inspiración, tigre)

Érase una vez una muñeca que cada día estaba más triste porque su dueña, Nuria, había perdido la inspiración y no jugaba con ella. Y es que Nuria estaba muy ocupada con la llegada de su nuevo hermanito: Luis.

Luis recibió muchos regalos, pero era tan pequeño que no les hacía caso. Uno de ellos era un tigre de peluche, muy suave y con una gran sonrisa. La muñeca le preguntó por qué era tan feliz y el tigre la dijo que Luis era su amigo y aunque ahora no le prestara atención, siempre estaría ahí para él, porque eso era la amistad.

Un día Nuria fue a su cuarto y cogió a la muñeca. La dijo que la quería y que la perdonara por no hacerla mucho caso. La muñeca se dio cuenta de que en el fondo, era la mejor amiga de Nuria y que siempre estaría ahí. 

                                                                            Source: via Maria on Pinterest

Brownie: EL BROWNIE

Agarraos chocolateras y chocolateros, porque esta es la receta de uno de los mejores brownies que he probado. Es muy fácil e ideal si tienes invitados, si vas tú de invitada o si simplemente te apetece ponerte hasta las cejas... Fuera cargos de conciencia. Esto existe para disfrutarlo y si no, ¡que no lo hubieran inventado!

Dificultad: Na y menos.

Tiempo de preparación: 30 minutos aprox.

Ingredientes: 250 gramos de mantequilla, 140 gramos de chocolate; 4 huevos, 300 gramos de azúcar, 120 gramos de harina y 100 gramos de nueces. 

Preparación: Precalentamos el horno a 180 grados. En una tabla picamos con ayuda de un cuchillo por un lado las nueces y por otro el chocolate. En un bol apto para microondas, derretimos la mantequilla unos 15 segundos y después añadimos el chocolate para darle otro golpe de calor durante otros 15 segundos. Sacamos el bol y removemos con una varilla hasta que todo quede mezcladito. 

En otro bol vamos a mezclar el azúcar y los huevos. Después, añadimos el chocolate con la mantequilla que hemos derretido antes y removemos. A continuación, añadimos la harina mezclada con las nueces troceadas. 

Vertemos la masa en un molde para horno (recomiendo uno en forma cuadrada y de silicona, así no habría que untar con margarina ni nada) y horneamos a 180 grados durante 20 minutos a media altura. Ya sabéis que cada horno es un mundo, así que habrá gente que igual necesite un poco de más tiempo y otros, menos. La clave para saber si el brownie está en su punto es la siguiente: debe quedar crujiente por fuera pero crudo por dentro. Así que, al contrario de lo que ocurre con otros bizcochos, si lo vemos seco por fuera pero al introducir un palito o cuchillo fino vemos que sale crudo, eso significa que está hecho. Cuando lo veamos así, lo sacamos para que se enfríe. 

Cómo presentarlo: yo lo hice acompañado de una bola de helado de vainilla y con salsa de chocolate por encima. ¿Cómo hacer la salsa de chocolate? En un bol ponemos 200 gramos de chocolate y 50 mililitros de agua. Lo tapamos con film transparente (que quede bien cerrado) y lo metemos en el microondas durante 2 minutos a 3/4 de potencia. Lo sacamos y removemos bien con una varilla hasta mezclarlo. 

Os aseguro que el resultado es para repetir, y repetir, y repetir, y repetir..... 

¡Espero que os guste!